채식주의자를 위한 카레


채식주의자들은 말한다. '콩과 두부로 필요한 단백질을 섭취할 수 있다구요!' 정말일까, 나는 채식주의자는 아니지만 콩과 두부를 매우매우 좋아해서 일부러 콩고기 먹으러 비갠레스토랑도 가고 소이너겟같은거도 마트에서 사먹고 그런다. 채식이랑 상관없이 그냥 맛있어서 먹는 저같은 사람도 있어염:) 아예 비갠이 되어버리면 어떻냐고..하기엔 생선과 닭님을 배신할 수 없어서 그냥 이러고 있다. 사실 소나 돼지고기는 그다지 좋아하지 않아서 안먹어도 그만이지만; 스시..나 타이레스토랑에서 먹는 팻타이가 너무 맛있기 때문에 흑흑.

출근한 브롤이를 위해 요리에 돌입. 고기가 안들어간 카레이긴 하지만 사실 채식주의자를 위한 카레라고까진 못하겠고; 꽝꽝 얼어있는 치킨을 해동해서 다듬고 저며서 쓰기 귀찮았던 어떤 날의 카레입니다.흐흐 일웹을 뒤져서 찾아낸 두부 카레 레시피. 구리코에서 나온 카레 홈페이지에 각종 재료를 이용한 카레 레시피가 잔뜩 있길래 업어왔다. 카레집에서 보통 두부카레를 보면 일반 카레보다 좀 묽은느낌으로 저민 고기와 함께 내오던데 비슷하게 흉내내봤다. 두부는 중간정도의 단단한 것을 사용했다. 연한것을 쓰기도 하는데 그러면 어그러지기 쉽고 또 씹는 맛도 생각해서 중간것으로. 색깔의 조화를 위해 시금치도 넣고.. 맛있어용.
완성한 다음에는 뭔가 야채가 부족한 느낌이 들어서 브로콜리를 데쳐 사이드 조달. 카레에 찍어 먹어도 좋다~


(2인분 기준)
고형카레 3블록(중간맛 2블록 매운맛 1블록)
양파 반개를 잘개 썰어놓기.
두부 1/4모 작은 주사위크기로 썰어놓기
냉동시금치 작은 한주먹
물 500미리(약 2컵)

1.기름을 두른 팬에 두부를 소금 후추와 함께 겉이 약간 바삭할 정도로 볶아낸다.
2.양파와 시금치를 기름두른 냄비에 넣고 달달 볶다가 물을 500미리 (조금 더 넣어도 괜찮음) 넣고 끓인다.
3.팔팔 끓으면 거품을 떠내고 중불로 푹 끓인다. (10분쯤)
4.그담에 카레를 잘 섞어서 넣고 1의 두부를 넣고 약불로 계속 끓인다. 적당한 때를 봐서 불을 끄면 완성!

덧글

  • linctus 2008/11/05 11:39 #

    우왕 육식동물인 나는 카레엔 고기 필수인데! ㅎㅎ
    예전에 채식해보겠다고 콩고기 사다놓고 시작한지 3일만에
    콩고기는 그저 맛있는 콩일 뿐이란걸 깨닫고 때려친적이 있었지 ㅋㅋㅋ
    암튼 우리 아줌마도 건재하구나!!!
  • 풋디싸 2008/11/06 15:59 #

    아니 한국 어디에 콩고기를 팔아요?? +_+ 있는지 알았음 진작 사다먹었을텐데..ㅎㅎㅎ언니가 건재한걸 보니 다행이에용 회사는 어때요??

    .글고 갑자기 언니랑 같이 먹던 만두국생각이..아 거기 맛있지않았어요?
  • imagery_ 2008/11/05 22:33 #

    풋!
    안부인사며 뭐며 할이야기 완전 많은데
    한 번 맘먹고 멋나고 길게 쓰고싶다며 맨날 글만 읽고 나가게 되네..
    주말을 노려야지 흑.
    재밌게 보고 있어 블로그 흐흐
    아..나도 요리본능...불태우고 싶다!!!
    가끔 밤에 니 블로그보면 미쳐가. 음식사진대폭발 ㅋㅋㅋ
    나 주말에 다시 들어와야겠다. 으윽
    이놈의 영단어는 알콜마냥 들이붓는 대로 증발되니 환장할 노릇이여ㅠㅠ
    암튼...잘지내!!(으으 요런 멘트 말고 괜찮은거 좀 날리려면
    사람이 여유가 좀 필요한데말야 ㅎㅎ)
    아..위에 이리나도 잘지내!ㅋㅋ
  • 풋디싸 2008/11/06 16:03 #

    나도 언니꺼 새글 올라오면 첵잇 하고 있는데 ㅎㅎ 영어때문에 요리할 시간없나봐요~ 야마표 닭도리탕좀 만들어서 올려봐요!! 요리를 하긴 하고있는데 뭔가 급박하게 슥슥 만들어서 나오는 것들이 그닥 퀄리티가 별로라 음식사진 좀 자제중이에요 ㅜㅜ 이사가서 자유롭게 막 만들고싶은데..

    영어공부 한다고 토플책도 다 챙겨왔는데 노트 한장도 다 못채우고 놔버렸어요;진짜 여기 온다고 영어 느는건 아닌가봐요 윽흑
  • 횽미 2008/11/06 01:39 # 삭제

    언니!!! 너무 적응 잘하고 있는거 아녜요!!!!

    ㅋㅋㅋ
    교수님이 그제 저보고'미국에나 가버려'라고 해서
    증말 미국가면 좋겠다고 생각했어요
    >0<언니 보고싶다아아아악

    키노사이도 완전 무사히 지나가고
    하나도 재미 없었지만(꺄악)

    담에 지멜로 보고메일이나 날릴게요 ㅋㅋ
  • 풋디싸 2008/11/06 16:04 #

    여기 세계 각국의 음식이 다있어서 너무 좋앙.으하하// 키노사이 재밋엇어? 나도 가고싶당.. 사진보고싶어자기. 환율올라서 알바할 맛좀 나겠다~

    지멜기다릴거야. 3일안에 보내.그리구 언제놀러올거야!!

  • PJ7star 2008/11/06 11:42 #

    마파두부 카레두부 두부카레
    엄마의 손맛...하라렛따~ 택배로 보내~

    맛좋은 두부..카레
    상상이 안가는군...
    담에 해보겠어

    위에 형이 네이뇬
  • 풋디싸 2008/11/06 16:07 #

    진짜맛있엉 왕추천. 좀 단단한 두부 해야 씹는맛도 나고 좋아~대주가 언니노래 좋아해.으하하 시디로 구워서 맨날 듣고있음..
  • PJ7star 2008/11/07 02:15 #

    황송하다..ㅋ 좀만 기다려봐~곧 몇곡더 뽑힐꺼얌
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